Bahan-Bahan :
500 gram cumi-cumi ukuran sedang
1 sendok air jeruk nipis
100 ml air
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Minyak goreng secukupnya
100 gram daun kemangi
Bumbu Halus :
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
3 buah cabai merah
5 buah cabai rawit (sesuaikan selera pedas masing-masing)
3 butir kemiri sangrai
1 cm jahe
1 sendok teh asam
1/2 sendok teh terasi (optional)
Cara Membuat :
-Buang kepala cumi-cumi, bersihkan tinta dan buang bagian tengahnya.
-Lepaskan juga bagian kulitnya, kemudian potong membentuk bulatan atau cincin.
-Lumuri daging cumi dengan air jeruk nipis agar tidak bau amis, diamkan +- 10 menit.
-Haluskan semua bahan bumbu halus.
-Tumis bahan bumbu halus hingga tercium bau harum, aduk-aduk.
-Masukkan daging cumi dan tumis hingga daging terasa kaku.
-Tambahkan air, masak hingga air menyusut dan daging terasa empuk.
-Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Cek rasa.
-Sebelum diangkat, tambahkan daun kemangi, aduk rata.
-Sajikan selagi masih hangat dengan sepiring nasi hangat.
Demikian cara membuat Resep Masakan Cumi Pedas Daun Kemangi.
Anda menyukai resep ini? Berikan LIKE, KOMENTAR, dan Bagikan kepada
orang yang Anda sayangi. Salam sehat selalu! Terimakasih
0 Komentar untuk "Resep Masakan Cumi Pedas Daun Kemangi"